SIDRERÍA GASTRONÓMICA

El concepto sidrería en Asturias tiene una nueva acepción con Lena Sidrería en Villaviciosa. Las Sidras con Denominación de Origen, Sidra de Asturias, son su carta de presentación. Hasta 22 referencias en sidra de escanciar, 100% asturiana, combinadas con sidras brut, sidras de mesa, sidras de hielo y aguardientes de sidra.

Por fin una carta de sidras, donde el cliente puede probar prácticamente la totalidad de las sidras 100% asturianas que existen en el mercado, apostando así por renovar un concepto, el de sidrería, que alcanza en Lena, la máxima expresión de calidad y asturiana. Desde un culín hasta un cóctel de nueva creación, todo, con la máxima calidad, cabe en torno a la bebida que más representa a Asturias.

El producto es la piedra angular sobre la que se asienta una cocina de terruño en donde las recetas tradicionales brillan bajo el crisol de la calidad de la materia prima y la maestría en las elaboraciones. La cocina de siempre con toques novedosos para disfrutar en la mesa de los sabores de toda una vida actualizados sin renunciar a la informalidad de un restaurante pensado para disfrutar y compartir, relajarse y deleitarse sin más complicaciones.

El celo en la selección de proveedores es fundamental para llevar a buen puerto el proyecto gastronómico de Jaime Uz. Así, a los fogones y cocederos de marisco de Lena Sidrería Gastronómica llegan grandes pescados del Cantábrico, bogavantes, centollos… y un pulpo sublime.