Menú
Ragoût de morue et crabe à carapace molle
Arbre Lena Sidrería
Angus Rib avec Mole Poblano
Salle à manger Sidrería Lena

NOTRE CONCEPT

CIDRERIE GASTRONOMIQUE

Nous aimons le mot évolution. Les racines nous soutiennent et le cidre cache notre raison d’être. Lena Cidrerie Gastronomique à Villaviciosa, va encore plus loin et met à jour le concept traditionnel du cidre avec un projet culinaire soutenu par une mise en scène soignée, le respect absolu du produit et, l’engagement envers le cidre asturien avec appellation d’origine. Sous ces trois piliers, soutenus par le bagage culinaire du chef étoilé Michelin Jaime Uz, nous apportons au cœur de Villaviciosa, la passion pour la gastronomie des Asturies.

Dans notre menu, vous trouverez plus de vingt cidres d’appellation d’origine, des cocktails avec lesquels vous pourrez trinquer lors de bons moments et, une cuisine classique, qui intègre des clins d’œil actuels et mettant en valeur la magnifique cuisine régionale.

CIDRERIE

Le concept cidrerie aux Asturies prend un nouveau sens avec Lena Cidrerie à Villaviciosa. Les cidres avec appellation d’origine, cidre des Asturies, sont votre lettre de présentation. Jusqu’à 22 références de cidre 100 % asturien, associées à des cidres bruts, des cidres de table, des cidres de glace et de l’eau de vie de cidre.

Pour terminer, un menu de cidre, où le client peut goûter à pratiquement tous les cidres 100 % asturiens existant sur le marché, pariant ainsi sur l’évolution d’un concept, celui du cidre, qui chez Lena, atteint la plus haute expression de qualité et asturienne. De la cuisine à un nouveau cocktail, le tout avec la plus haute qualité, cela tourne autour de la boisson qui représente le mieux les Asturies.

GASTRONOMIE

Le produit est la pierre angulaire sur laquelle repose une cuisine de terroir, où les recettes traditionnelles brillent sous le creuset de la qualité de la matière première et, de la maîtrise des élaborations. La cuisine typique avec des touches innovantes pour profiter, à table, des saveurs mises à jour de toute une vie, sans renoncer à l’informalité l’un restaurant conçu pour profiter et partager, se détendre et se régaler sans complications.

La sélection des fournisseurs est fondamentale, pour mener à bien le projet gastronomique de Jaime Uz. C’est la raison pour laquelle de grands poissons de la Cantabrique, des homards, des araignées de mer et une sublime pieuvre arrivent aux fourneaux et aux cuiseurs de crustacés de Lena Cidrerie Gastronomique.

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