Menú
Chou farci à l'ail ibérique de Bellota

MENU

Le menu de Lena plonge dans la mer Cantabrique, grimpe sur les rochers des Pics d’Europe, pour obtenir les meilleurs fromages, se nourrit du potager des producteurs saisonniers et. ne renonce pas aux succulentes viandes cuisinées au charbon de bois. Malgré son attachement aux produits asturiens, il voyage dans des mers plus éloignées pour offrir un magnifique thon rouge ou les crevettes fraîches de Huelva si convoitées. Tout est fait pour que vous en profitiez.

Le produit brille tellement qu’une partie spécifique de notre menu lui est destinée, car la cuisine est, en fin de compte, une matière première, et lorsque la matière première est si sublime, elle mérite un traitement spécial.

Fromage Asturien et Cidre

PRODUIT

Les fromages ont toujours fait partie du concept de la Cidrerie et, dans le plus grand plateau de fromages d’Europe, ils sont indispensables pour comprendre la gastronomie. Il y en a également dans la cuisine de Jaime Uz, qui les utilise comme produit fétiche. Et plus encore, comme le plaisir ancestral de déguster de la viande grillée. Notre four Josper nous permet de cuisiner en direct, et au milieu de la cidrerie, d’excellents steaks sélectionnés, sans les inconvénients d’un grill traditionnel. Grâce à ce four, nous faisons en sorte que les amateurs de la mer ainsi que les carnivores les plus passionnés, profitent pleinement de l’expérience chez Lena, sans renoncer à rien.

Fruits de mer frais

PRODUIT

Savourer des fruits de mer frais cuisinés en direct, est l’une des nombreuses particularités de notre cidrerie gastronomique, où vous pouvez choisir les fruits de mer, en observant et en profitant du processus de préparation du début à la fin. Coques, gambons écarlates, palourdes frites, araignées de mer, couteaux… Un vrai festival de saveurs avec une mise en scène à la hauteur.

Nos plats

À PARTAGER

  • Jambon Ibérique Bellota 28,00 €
  • Croquettes au Jambon Ibérique [10 unités] 10,00 €
  • Tortilla de Merlu au Pil-Pil 14,50 €
  • Œufs au plat avec Pommes de Terre, Crevettes à l’Ail et Jambon Ibérique 11,00 €
  • Tempura de Légumes et Sauce Romesco 14,50 €
  • Poulet à l’Ail Traditionnel 12,00 €
  • Riz Noir aux Calamars Frais et Aïoli [Dose] 23,00 €

À DÉCOUVRIR

  • Salade d’Araignée de Mer 15,00 €
  • Sandwich au Crabe ou à la Pancetta Melosa [1 unité] 7,50 €
  • Anchois Farci au Cabrales et Vinaigrette à la Pomme 13,00 €
  • Thon al Momento, Vinaigrette Balinaise et Ciboulette 19,50 €
  • Ragoût de Tripes de Morue et Crabe à Carapace Molle 15,50 €
  • Étrille et Tourteau au Curry 16,00 €

À LA CUILLÈRE

  • Fabada Asturiana (Cassoulet Espagnol) 15,00 €
  • Velouté d’Écrevisses aux Fruits de la Mer 14,00 €
  • Ragoût de Poulpe au Pommes de Terre et Manitas 18,00 €
  • Cocotte de Poulpe de Pedrero et Crevettes 18,00 €

DE CETAREA

  • Crabe Préparé et Ses Intérieurs Liés S / M
  • Tourteau à la Poêle S / M
  • Étrille Cuite ou à la Plancha S / M
  • Homard à la Plancha S / M
  • Palourde frite S / M
  • Moules frites S / M
  • Couteaux à la Plancha S / M
  • Gambas de Huelva au Sel [12 pièces] S / M

LES POISSONS

  • Morue et Araignée de Mer Cuite au Pil-Pil 24,00 €
  • Cordon Bleu de Merlu avec Pomme et Tomate 20,50 €
  • Poissons de Rula S / M

LES VIANDES

  • Chou Farci à la Joue de Porc Ibérique Bellota 15,50 €
  • Cochon de Lait Rôti, Patate Douce Rôtie et Ananas 25,00 €
  • Côte de Bœuf Vieja Grillée [kg]
    avec pommes de terre, poivrons et laitue pour deux personnes 44,00 €
  • Cordon Bleu Lena
    avec cèpes, poivrons confis, jambon ibérique et fromage vidiago22,00 €
  • Faux-Filet de Bœuf dans son Jus et Purée de Pomme de Terre 23,00 €

DESSERTS FAITS CHEZ LENA

  • Tarte Crémeuse au Fromage et Glace Épicée
    (5 fromages au goût intense) 6,00 €
  • Tarte Aux Pommes Au Cidre et Glace à la Vanille 6,00 €
  • Crémeux de Cacao, Miel et Fruits Rouges avec Glace au Gingembre 6,00 €
  • Sorbet au Cidre Asturien 6,00 €
  • Agrumes et Sorbet aux Cerises Aigres 6,00 €
  • Crêpes Fourrée au Fromage, Caramel Chaud et Sorbet au Cidre 6,00 €
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